Cách làm kem dừa không cần máy mà dùng các dụng cụ trộn nguyên liệu bằng tay sẽ giúp phát huy hương vị thơm ngon nhất từ nước cốt dừa. Với hướng dẫn cơ bản của Webnauan.vn dưới đây, bạn có thể làm kem dừa vị truyền thống chỉ có trứng với sữa, hoặc một phiên bản không dùng sữa đơn giản hơn. Nào, cùng bắt tay thực hiện ngay món tráng miệng mát lạnh này nhé!
1. Hướng dẫn cách làm kem sữa dừa truyền thống không cần máy
1.1. Nguyên liệu
Cách làm kem dừa không cần máy làm kem, hay máy sinh tố, thì có thể thực hiện thủ công với dụng cụ trộn nguyên liệu bằng tay. Phương pháp này thậm chí còn giúp món kem của bạn ngon và xốp, mịn hơn nữa. Để thực hiện công thức kem dừa truyền thống với trứng, sữa, bạn chuẩn bị:
- 1 cốc sữa tươi không đường
- 1 cốc whipping cream (hoặc làm kem tươi thay thế)
- 1 cốc nước cốt dừa (mua dạng lon đóng sẵn, hoặc mua cơm dừa nạo về vắt nước cốt)
- 4 lòng đỏ trứng gà
- 3/4 chén đường cát trắng
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
- 1/4 thìa cà phê muối ăn
1.2. Cách làm kem dừa truyền thống không dùng máy
1.2.1. Trộn hỗn hợp làm kem sữa dừa truyền thống
Cho sữa tươi, whipping cream, nước cốt dừa vào nồi, đánh cho hỗn hợp tan đều. Bật bếp, nấu hỗn hợp với mức lửa vừa, đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp.
- Trong 1 cái tô sạch, bạn cho lòng đỏ trứng, đường, muối ăn vào, dùng phới lồng hoặc que đánh trứng trộn cho đến khi tạo thành hỗn hợp màu vàng nhạt. Hỗn hợp trứng đánh sao cho mịn màng, đường và muối tan hết là được.
- Từ từ đổ hỗn hợp sữa dừa vào vào tô trứng, khuấy đều cho các nguyên liệu tan ra.
- Đổ hỗn hợp trứng sữa dừa vào chảo, bắc lên bếp nấu với lửa nhỏ. Với cách làm kem dừa không cần máy này, bạn nhớ khuấy hỗn hợp đều tay cho đến khi đặc sệt lại nhé.
- Nấu hỗn hợp khoảng 10 phút cho sánh, dày lại thì tắt bếp.
1.2.2. Cách làm lạnh kem sữa dừa không cần máy
- Đổ hỗn hợp sữa trứng dừa vừa nấu vào khuôn (tùy chọn), phủ một lớp giấy nến lên trên miệng khuôn (nếu dùng khuôn kem que thì không cần).
- Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào ngăn đông của tủ lạnh.
- Khoảng 1 – 2 tiếng thì lấy khuôn kem sữa dừa
- ra đảo đều một lần cho xốp mịn. Bạn càng đảo kem nhiều lần, thì thành phẩm sẽ càng nhẹ, mềm hơn.
- Khoảng 7 tiếng sau là có thể mang kem dừa ra, rắc đậu phộng rang, hoặc siro, mứt dừa khô lên và thưởng thức.
2. Cách làm kem dừa không trứng và sữa cho người ăn chay
2.1. Nguyên liệu
- 3,5 chén nước cốt dừa (tương đương 2 lon)
- 1/2 chén đường trắng
- 1 thìa cà phê chiết xuất vani
2.2. Cách làm kem dừa không trứng, sữa, không cần máy
- Cho tất cả nguyên liệu vào tô sạch, dùng que đánh trứng trộn đều các nguyên liệu với nhau.
- Đánh hỗn hợp cho đến khi mềm, mịn, thì nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Bật bếp, đun hỗn hợp nước cốt dừa vani cho nóng lên, khuấy đều để đường tan. Không để hỗn hợp sôi, nước cốt dừa nóng và hòa quyện thì bạn tắt bếp được rồi nhé.
- Bạn có thể thêm vani, hoặc đường, để điều chỉnh hương vị món kem dừa của mình.
- Đợi nguội, đổ hỗn hợp vào khuôn, phủ lớp giấy nến lên trên, cho vào ngăn đông tủ lạnh. Thực hiện các bước còn lại tương tự cách làm kem dừa không cần máy vị truyền thống ở trên là xong.
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi
