Cách làm món bánh đa chay thơm ngon.

Món chay là sự lựa chọn của nhiều người cho những ngày ngán dầu mỡ muốn thanh lọc lại cơ thể. Cùng vào bếp với Điện máy XANH thực hiện ngay món bánh đa xào chay thanh đạm thơm ngon cho bữa ăn của bạn thêm ngon miệng nhé!

Nguyên liệu làm Bánh đa xào chay

Bánh đa khô 300 gr

Đậu phụ trắng 3 miếng

Đậu que 200 gr

Nấm rơm 500 gr

Cải ngọt 300 gr

Ngò rí 3 nhánh

Hành boa rô 2 nhánh

Dầu ăn 180 ml

Nước tương 1/2 muỗng canh

Muối/ bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu que tươi ngon

• Để mua được đậu que ngon bạn nên chọn mua những quả có cuống màu xanh, nhìn còn mới. Đậu que ngon thường có hình thuôn dài, bằng phẳng không lòi lõm. Nếu thì nổi nhiều u nghĩa là hạt đậu bên trong to và đậu đã già.
• Không nên chọn mua đậu que có bề ngoài quá đẹp mắt như bóng nhẵn, ít lông tơ, không bị sâu hy phấn đốt rõ. Vì rất có thể chúng được phun rất nhiều thuốc trừ sâu và dư lượng còn lại cực kỳ không tốt cho sức khỏe.

Cách chọn mua nấm rơm tươi ngon

• Khi mua nấm rơm, hãy lưu ý chọn những cây nấm còn nguyên vẹn, không dập nát, có hương thơm đặc trưng của nấm, có hình tròn và vẫn còn búp. Không nên chọn các cây nấm có mũ đã nở to ra và có mùi hôi.
• Nấm rơm có màu đen thường có vị đậm đà hơn và thơm hơn loại nấm rơm có màu trắng. Khi sờ và bóp nhẹ cảm thấy nấm hơi cứng.

Cách chọn mua cải ngọt tươi ngon

• Chọn những cây cải có lá màu xanh đậm, dày lá, lá trơn mượt, thân lá có độ mềm là cải ngọt còn non.
• Rau cải xanh ngon là loại cải non, lá xanh, mỏng, cuống to.
• Không nên chọn cải lá xanh ngắt, không có dấu vết của sâu bọ, thân chắc mập,… vì đây có thể là cải đã phun nhiều thuốc trừ sâu, hoá chất.

Cách chọn mua đậu hũ tươi ngon

• Đậu hũ ngon là khi cầm miếng đậu thấy mềm mại, có màu trắng kem. Ít hoặc không có mùi, được bảo quản trong nước sạch.
• Nhận biết đậu hũ được làm bằng thạch cao là miếng đậu cứng, ra môi trường bình thường sẽ bị ôxy hóa, chuyển từ màu trắng sang màu vàng. Đậu hũ càng có màu vàng là càng có nhiều tỉ lệ thạch cao.

Cách chế biến Bánh đa xào chay

Sơ chế rau củ