Ăn chay đang dần trở thành một xu hướng được nhiều yêu thích bởi những món ăn thanh đạm nhưng lại cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hôm nay, hãy cùng vào bếp và học ngay cách làm món mít non kho chay thay đổi khẩu vị cho bữa cơm nhà.
Khi nói đến mít, người ta thường nghĩ đến các món tráng miệng ngọt ngào hay kem, sinh tố hấp dẫn. Thế nhưng, mít khi được sử dụng làm các món mặn cũng rất ngon miệng. Mít non kho là một món ăn dân dã được nhiều người ưa chuộng. Từng miếng mít ngon ngọt, mềm mại, thấm đẫm sốt tiêu đen mặn mặt ăn kèm với cơm nóng đánh gục mọi giác quan.
1.Nguyên liệu làm món mít non kho chay
- 500g mít xanh
- 1 cây hành paro
- 1 lít nước dừa
- 1 quả ớt sừng
- Ngò rí
- Gia vị: Muối, đường, nước mắm chay, hạt nêm chay, tiêu xay
2.Cách làm món mít non kho chay
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Mít non bạn gọt bỏ vỏ, rửa với nước cho thật sạch. Tiếp theo, bạn cắt mít thành những miếng nhỏ vừa ăn (dày khoảng 3cm), không cắt quá nhỏ để tránh mít bị vỡ vụn khi kho.
Hành paro và ớt sừng bạn rửa sạch, hành paro cắt nhỏ, ớt sừng cắt nhỏ rồi giã nhuyễn. Ngò rí rửa sạch, để ráo, ngắt lấy đọt để riêng cùng với 1 ít hành paro và xíu ớt sừng để lát sau trang trí.
Bước 2 Ướp mít
Cho vào nồi 600ml nước lọc, đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho vào nồi 1 ít muối rồi cho mít non vào luộc trong khoảng 10 – 15 phút.
Vớt mít ra, cho vào tô rồi ướp với ớt sừng giã nhuyễn, 1 muỗng canh hành paro, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, ½ muỗng cà phê muối, 1 ít tiêu xay và 2 muỗng canh nước mắm chay. Trộn đều lên cho mít thấm đều các gia vị và để yên từ 3 – 5 phút.
Bước 3 Chiên mít
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, đun sôi khoảng 20 – 30 độ C thì bạn cho thêm 1.5 muỗng canh đường, khuấy đều đến khi chuyển sang màu caramen.
Sau đó, bạn cho phần hành paro còn lại vào chảo, xào sơ rồi cho mít non đã ướp vào. Chiên mít đến khi ngã vàng thì tắt bếp, cho mít vào một chiếc nồi khác để kho.
Bước 4 Kho mít
Cho 500ml nước dừa tươi vào nồi mít kho, chờ khoảng 30 – 40 phút cho nước dừa cạn bớt đi, mít thấm đều các gia vị thì tắt bếp. Cho món ăn ra dĩa, trang trí thêm ít ớt sừng, hành lá, đọt ngò rí lên nữa là hoàn thành món ăn.
3.Thành phẩm
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một nồi mít non kho chay thanh đạm rồi đấy. Phần mít non rất bùi, ngon ngọt kết hợp cùng nước dừa kho đậm vị, tất cả tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa mà không vào bếp trổ tài làm ngay thôi nào.
Cách làm mít non kho chay rất đơn giản phải không nào. Mít non kho chay có thể dùng để ăn kèm với cơm nóng, cơm gạo lứt hay ăn cùng rau củ luộc đều rất ngon. Đây là món ăn chay, thích hợp cho tất cả mọi người. Mặc dù là một món chay nhưng mít non kho vẫn có sức thu hút và hấp dẫn không thua kém bất cứ món ăn nào. Lorca chúc bạn thực hiện thành công món ăn này
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi