Cách làm món ngon mỗi ngày đậm đà hương vị quê hương: bánh hồng

Nói đến vùng đất Bình Định là phải nhắc ngay đặc sản bánh hồng. Với nét đặc trưng khó lẫn của bánh hồng dẻo dai thơm ngon khó ai có thể quên được.

Bánh hồng là một trong những món bánh đặc sản nổi tiếng ở Bình Định. Để thưởng thức được hương vị đặc biệt của món bánh này, hãy cùng tôi vào bếp để thực hiện những đĩa bánh hồng thơm ngon dẻo dai chuẩn vị Bình Định nhé!

Nguyên liệu làm món bánh hồng

  • 1kg nếp ngự
  • 1kg đường cát
  • 400gr dừa nạo
  • 2-3 lá dứa
  • 140gr bột năng
  • 1,2 lít nước lọc

Nguyên liệu làm bánh hồng

Cách làm bánh hồng

Bước 1 Xay và nhồi bột nếp

Bạn chuẩn bị trước một túi vải bọc cái thau để xay nếp. Để nếp mềm ra hết hoàn toàn, ban phải ngâm nếp 8 tiếng sau đó bạn cho phần nếp đã ngâm vào máy xay với một ít nước. Phần nếp vừa mới xay bạn cho vào túi vải, ép hết nước ra và để ráo trong vòng 3 tiếng.Sau khi phần bột đã khô ráo bạn cho vào một ít nước rồi nhào bột thật kỹ để tạo độ dẻo vừa đủ để tách chúng ra khỏi nhau.

Xay và nhồi bột nếp

Bước 2 Rang bột năng

Bột năng được sử dụng làm lớp áo bên ngoài để bánh dễ cắt hơn tránh tình trạng bánh bị dính vào nhau. Cho phần bột năng vào chảo với 2-3 lá dứa để thơm bột. Bạn dùng lửa nhỏ để rang cho đến khi bột chín thì tắt bếp

Rang bột năng và lá dứa

​​Bước 3 Sên dừa

Cho 300g đường và dừa đã chuẩn bị sẵn vào nồi rồi ngâm 30 phút để dừa được thấm đường và trong hơn.Sau đó, bạn sên hỗn hợp dừa với đường trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi dừa có màu trắng trong thì tắt bếp.

Sên dừa

Bước 4 Nấu bánh

Trước tiên bạn tiến hành đun sôi 1,2 lít nước và cho thêm 700g đường còn lại vào đun cho đến khi phần nước đường tan hết hoàn toàn.

Sau đó, bạn nắn bột thành từng miếng nhỏ và dẹp rồi cho vào nồi nước trên. Tiếp đến bạn dằm các miếng bột ra và đánh bột từ từ để những cục bột hoà quyện vào nhau tạo thành một khối bột lớn.

Khi đó bạn cho tiếp phần dừa vào và trộn đều lên tới khi hỗn hợp không dính chảo nữa rồi tắt lửa.

Tiếp theo bạn xoắn đều bột bằng sạn và hơ bột trên lửa nhỏ đến khi bột trong và bóng theo đúng ý thích thì dừng lại.

Nấu bánh

Bước 5 Tạo hình bánh

Bạn cho toàn bộ bột mới trộn vào khuôn, ép bột xuống và áo bên ngoài một lớp bột năng. Giờ chỉ cần đợi bánh nguội là bạn có thể cắt ra tùy sở thích và thưởng thức ngay nhé.

Ép bột xuống khuôn

Thành phẩm

Vậy là sau những thao tác trên chung ta có thể cùng gia đình thưởng thức một đĩa bánh hồng dẻo dai, hết sức là hấp dẫn rồi. Để bảo quản bánh bạn cho bánh vào túi kín hoặc hộp kín rồi đặt ở nơi thoáng mát hoặc đặt ở ngăn mát tủ lạnh nhé.

 

Tạo hình bánh theo ý thích

Cách bảo quản bánh hồng Tam Quan- Bình Định

Vì là bánh tươi, không bỏ chất bảo quản nên chỉ để được khoảng từ 3-5 ngày trong điều kiện thời tiết khô ráo, để nơi thoáng mát còn nếu thời tiết ẩm ướt thì quá trình bảo quản sẽ ngắn hơn.

Tốt nhất để nơi thoáng mát, khô ráo. Cũng có thể cho trong ngăn mát tủ lạnh nhưng cần gói bên ngoài bịch nilon đựng bánh hồng nhiều lớp giấy báo để bánh không bị chai. Khi ăn để ra ngoài một lúc là có thể thưởng thức..

Nếu để bên ngoài tủ lạnh trong tiết trời mùa hè nắng nóng thì không nên cho trong bọc nilon sẽ dễ hấp hơi và bánh mau thiu, thậm chí bị nấm mốc

❌ CÔNG TY TNHH SACHI NGUYỄN – CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TRÊN TOÀN QUỐC❌

📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

 

Mục nhập này đã được đăng trong Tin Tuc. Đánh dấu trang permalink.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *