Th2
Kem vani là một món kem được ưa chuộng nhất hiện nay vì vị thơm ngon phù hợp nhiều khẩu vị. Tuy nhiên để làm được món kem vani ngon đúng điệu thì không phải ai cũng biết. Cùng Sachi Nguyễn tìm hiểu cách làm kem vani tại nhà đơn giản nhất nhé
Chuẩn bị nguyên liệu
- 2 ống vani
- 200ml sữa tươi không đường
- 200ml kem tươi
- 100g đường trắng
- 4 cái lòng đỏ trứng gà
Cách làm kem vani
Bước 1
Đun sôi với lửa nhỏ hỗn hợp gồm sữa tươi không đường (200ml) + đường (100g) khuấy nhẹ tay đến khi nào đường tan hết. Thấy hỗn hợp sôi sủi bọt lăn tăn thì bạn tắt bếp và để nguội nhé. Đừng nấu quá lâu vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng có trong sữa
Bước 2
Tiếp theo bạn cho vani (2 ống) vào trong nồi rồi khuấy đều khoảng 5 phút, tắt bếp và để nguội
Bước 3
Đánh đều tay cho lòng đỏ trứng gà tan trong cá tô
Bước 4
Bạn đổ hỗn hợp sữa đã nguội một cách từ từ vào bát trứng gà đã đánh tan. Nhớ vừa đổ tay khuấy đều cho hỗn hợp này hòa quyện với nhau
Bước 5
Cho hỗn hợp vào trong nồi rồi đun với lửa nhỏ. Cứ khuấy đều tay khi nào mà hỗ hợp đặc sền sệt lại và mịn thì được rồi nhé, bạn tắt bếp và để nguội
Bước 6
Lấy kem tươi để trong tủ lạnh ra rồi đánh bông lên bằng máy đánh trứng. Trộn kem tươi với hỗn hợp được nấu bước trên với nhau
Bước 7
Bạn cho hết hỗn hợp vừa làm bên trên vào trong khuôn hoặc hộp rồi bịt kín nhé. Cho vào ngăn đá tủ lạnh, cứ 20phut thì lấy ra xới và đảo đều lên rồi lại cho hộp vào ngăn đá. Cứ lặp đi lặp lại 3 lần là được, món kem không dăm đá và tơi xốp chuẩn bị ra lò. Sau đó để trong tủ đông 2 tiếng cho kem đông hoàn toàn là có thể thưởng thức rồi
Lưu ý khi làm và bảo quản kem vani
Tuy không khó làm và không tốn thời gian, tuy nhiên bạn cần khéo léo cũng như tỉ mỉ một chút trong từng công đoạn để có được một món ăn vặt thơm ngon nhất
Món kem tươi làm từ trứng gà và bột vani khi hoàn thành thì phải mềm và xốp, không quá cứng và không bị dăm đá. Đặc biệt phải có mùi thơm đặc trưng từ vani cùng vị béo ngậy của sữa và trứng
Món kem vani vô cùng thơm ngon và mát lạnh, rất thích hợp dùng trong những ngày hè. Thêm nho khô, đậu phộng, dây tây để tăng độ đẹp mắt và thơm ngon nhé
Trên đây Sachi Nguyễn đã hướng dẫn bạn cách làm kem vani thơm ngon tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công nhé
