2 cách làm bánh bí đỏ thơm ngon bổ dưỡng, dễ làm tại nhà

1 Cách làm món bánh bí đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bí đỏ

• 120g bột gạo

• 120g bột năng

• 200ml nước cốt dừa

• 80g đường

• 1/2 thìa cà phê muối

• 50g dừa tươi bào vụn

Cách thực hiện

Bước 1 Làm bột bánh

Trước tiên, bạn sẽ làm phần bột bánh, cho 120g bột gạo + 120g bột năng + 80g đường + 1/2 thìa cà phê muối vào tô, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, bạn cho thêm 200ml nước cốt dừa, rồi dùng cây đánh trứng khuấy đều hỗn hợp cho đến khi sánh lại.

Bước 2 Hấp bí đỏ

Bạn gọt sạch một trái bí đỏ 500g, bỏ hạt, cắt nhỏ rồi bỏ vào nồi hấp chờ đến khi chín mềm, cho bí đỏ vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Cuối cùng, trộn bí đỏ vào phần bột đã chuẩn bị trước đó, trộn đều, mạnh tay để nhân bánh có màu vàng đồng nhất.

Bước 3 Hấp bánh

Chọn mua các khuôn thủy tinh nhỏ để có size bánh vừa phải, ăn không bị ngán, đồng thời có thể chịu nhiệt tốt. Tiếp đến bôi một lớp dầu ăn vào bên trong khuôn bánh để chống dính, đổ nhân bánh vào khuôn và trang trí cơm dừa bào lên trên.

Cuối cùng, đun sôi lại nước hấp bí đỏ, cho các khuôn bánh vào xửng hấp trong vòng 15 – 20 phút là hoàn thành.

Thành phẩm

Để nguyên khuôn bánh ra dĩa dùng muỗng nhỏ hay nĩa để thưởng thức. Pha thêm bình trà ngon, vừa nhâm nhi vị bánh ngọt nhẹ, thơm ngon, màu sắc hấp dẫn, vừa uống một ngụm trà giúp hương vị thêm đậm đà.

2 Cách làm món bánh bí đỏ chiên giòn

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g bí đỏ
• 300g bột gạo nếp
• 100g bột mì
• 100g đường
• 2g muối
• 600g dầu ăn

Cách thực hiện

Bước 1 Hấp và nghiền nhuyễn bí đỏ

Bí đỏ bạn gọt vỏ, bỏ hạt rồi cắt thành lát mỏng đem đi hấp chín. Sau đó đổ bí đỏ đã hấp chín vào nồi, thêm đường và muối trộn đều và nghiền nát bí đỏ.

Bước 2 Nhào bột

Tiếp đến, bạn trộn đều bí đỏ đã nghiền với bột gạo nếp và bột mì. Nhào bột thành khối dẻo mịn, để bột nghỉ 10 phút.

Bước 3 Tạo hình bột

Chia bột thành từng viên tròn nhỏ rồi nặn thành hình bầu dục.

Bước 4 Chiên bánh

Bạn đợi dầu nóng rồi cho những phần bánh bí đỏ đã nặn thành hình ở trên vào, chiên đến khi bánh chín vàng giòn rồi cho ra dĩa có lót giấy thấm dầu là xong.

Thành phẩm

Món bánh bí đỏ chiên giòn có vị ngọt khá tự nhiên, có sự kết hợp giữa bột nếp với bột mì làm cho phần vỏ bánh được giòn, còn phần nhân bánh bên trong thì mềm nhưng không bị ướt.

Không quá tốn nhiều thời gian của bạn, hai món bánh bí đỏ nước cốt dừa và bánh bí đỏ chiên chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Sachi Foods chúc bạn thực hiện thành công!