Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da – đặc sản nổi tiếng Đà Nẵng

bánh tráng cuốn thịt hai đầu da

Bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da

Đến du lịch Đà Nẵng, người ta bị quyến rũ ngay bởi một món ăn ngon nức tiếng “bánh tráng cuốn thịt heo”. Dù bánh tráng cuốn thịt heo nơi nào cũng có, cũng nguyên liệu đó, cách chế biến như vậy, nhưng không hiểu sao bánh tráng cuốn thịt heo nơi phố thị Đà Nẵng lại mang một hương vị làm thực khách đắm say, đến nỗi được bầu chọn là món ăn được ưa thích hàng đầu. Bí quyết chính của món là đĩa thịt heo, loại hai đầu da được chọn từ phần ngon nhất của con heo. Muốn chọn được thịt ngon như vậy, phải chọn heo nặng từ 50 – 70 kg và lấy khoảng 5 kg thịt mông. Thịt heo này được hấp để giữ vị thơm ngon, ngọt sắc đậm của thịt, khi miếng thịt cắt ra có mỡ trong là đạt tiêu chuẩn.

Để tạo nên hương vị của món ăn này, cần có mì lá (một loại bánh mỏng, làm từ bột gạo, tựa tựa như da bánh ướt), bánh đa nướng thơm lừng, và mắm nêm ngon. Chưa cần thấy thịt heo và bánh tráng, chỉ cần dĩa rau sống được dọn lên, người ta biết ngay chất lượng món ăn. Bởi rau sống vừa là thứ ăn kèm, nhưng cũng là thứ làm món ăn thêm tròn vị. Một dĩa rau xanh mát với những lá xà lách xanh mơn mởn, rau thơm, diếp cá rồi ngò tươi nguyên, chuối xanh thái lát mỏng vừa ăn, dưa leo mọng nước giòn ngọt, rồi những sợi giá đỗ trắng tinh thích mắt. Nhìn thôi đã thấy đã mắt và hấp dẫn.

Mắm nêm là thức chấm duy nhất của món bánh tráng cuốn thịt heo, nếu thay bằng thức chấm khác sẽ làm mất đi hương vị và nét đặc trưng của món ăn này. Mắm nêm phải do chính đầu bếp làm lấy mới tạo ấn tượng cho du khách. Với nhiều người, mắm nêm khó ngừi và có vị khó chịu, nhưng kẻ lại trót đắm say hương mắm miền Trung và ghiền đến độ có thể nếm mắm không.Nếu như thịt heo và rau có vị ngọt sắc và tươi mát thì mắm đem đến vị đậm đà hương vị của cá biển, vị cay nồng của ớt, gừng khiến người dùng không khỏi xuýt xoa.

Cuốn một cuốn bánh tráng thật đủ đầy với thịt heo, một lá mì, rồi rau sống thật ngon, chấm vào bát mắm nêm thơm nức mũi. Cả một bản hòa tấu của hương vị tỏa lan đầy trong khuôn miệng, với vị cay, ngọt, chua rồi hơi mặn, làm người ta ngất ngây và mê đắm món ăn dân dã bình dị này.

2. Một số địa điểm nổi tiếng tại Đà Nẵng với món bánh tráng cuốn thịt heo hai đầu da:

  • 1. Quán bà Mậu – 35 Đỗ Thúc Tịnh, Phường Khuê Trung, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
  • 2. Ẩm thực Trần – 4 Lê Duẩn, Phường Hải Châu 1, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • 3. Quán bà Mua – 231 Đống Đa, Phường Thạch Thang, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • 4.Quán Trần Lê – 275 Lê Đại Hành, Phường Hòa Phát, Quận Cẩm Lệ, Đà Nẵng
  • 5. Quán bà Hường – 35/2 Hàm Nghi, Phường Vĩnh Trung, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
  • 6. Quán Quê Nhà – K72/1C Hàm Nghi, Phường Thạc Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng
  • 7. Quán Bi Mỹ – 318 Ông Ích Khiêm, Phường Hải Châu 2, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • 8. Quán Quỳnh Đại Lộc – 176 Nguyễn Hoàng, Phường Nam Dương, Quận Hải Châu, Đà Nẵng
  • 9. Quán ăn Năm Hiền – 46 Phan Thanh, Phường Thạc Gián, Quận Thanh Khê, Đà Nẵng

❌ CTY TNHH SACHI NGUYỄN CHUYÊN SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI SỈ LẺ  BÁNH TRÁNG SACHI TOÀN QUỐC❌
📞 Liên hệ: 0944.665.375 – 0856.665.375
👉 Link shopee: https://shopee.vn/sachi665375
👉 Link sendo: https://www.sendo.vn/shop/banh-trang-sachi
👉 Link Lazada: https://www.lazada.vn/shop/banh-trang-sachi-viet-nam
👉 Link Tiki : https://tiki.vn/cua-hang/banh-trang-sa chi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *