Gỏi bưởi Tân Triều ăn một lần là mê luôn

Từ đặc sản là những trái bưởi căng mọng, người dân nơi đây làm ra một số món ngon đặc sản như gỏi bưởi. Muốn có món gỏi bưởi ngon thì phải chọn từ giống bưởi da xanh vừa chín tới trên cành. Thông thường ở các  nơi khác là phải chọn tép bưởi với khô mực sợi xé nhỏ, ở đây, người dân chế biến cùng với tôm sông, ăn có mùi vị rất riêng, rất dân dã.

Nguyên liệu làm gỏi là những tép bưởi xa xanh có màu phớt hồng được tách ra; tôm sau khi làm sạch thì được rửa sạch xắt dọc, bỏ sợi chỉ ở giữa. Tiếp đến là phần thịt ba chỉ luộc thái nhỏ; lạc rang vừa tới chín, giã giập cho thơm;  muốn bắt mắt hơn thì cho vài cọng mùi xanh thái nhỏ, ớt, hành tây…

Bí quyết riêng để có món ăn đậm đà: người ta ướp tôm với một chút gia vị rồi cho vào xào qua để ngấm, thịt săn chắc, giữ được độ ngọt và màu đỏ đậm. Sau đó, tất cả nguyên liệu trên được trộn cùng nhau với một chút gia vị, đường, tỏi, ớt, nước mắm, rau răm cho thấm đều với nhau.