Ẩm thực
Bánh Cuốn Kiểu Hoa từ bánh tráng cuốn sachi
Nguyên Liệu
-
bánh tráng, thịt bằm, nấm mộc nhĩ, dầu mè, củ hành tím, hành tím phi, mỡ hành, ớt sa tế
-
hạt nêm, tiêu, nước tương lạt xì dầu (light soy sauce), dầu hào, đường, nước mắm
Các bước
- Mình có tầm 300g thịt bằm, 1 tai nấm mộc nhĩ ngâm nước ấm.
Ướp thịt:
– 1 muỗn cà phê hạt nêm
– 1 muỗn cà phê tiêu
– mộc nhĩ thái nhỏ
– 1 giọt dầu mè => ướp thịt 20p
2. Bắt chảo cho ít dầu vào xào thịt, phần thịt sẽ ra xíu nước, vớt thịt để riêng chờ nguội, bỏ nước dơ nhé.
Làm sốt nước tương hongkong
Ở đây mình dùng xì dầu Light soy sauce Lee Kum Kee.
Cho vào cái quánh nhỏ để nấu sốt nhé:
– 1 mc xì dầu (light soy sauce)
– 1 mc đường
– 1/2 mc nước mắm
– 1 mc dầu hào
– 1/2 mcf dầu mè
– 100ml nước ấm ==> cho lửa vừa đủ nóng, khuấy cho sốt tan đường, chín thơm
=> tầm 1p là đã xong chén sốt nhé.
Lấy bánh tráng, cuốn theo cách cuốn bò bía nhưng cuốn ốm dài nhé.
Cho lên xửng hấp, hấp cho tới khi bánh mềm rũ nhé.
Bánh mềm, lấy nhẹ để ra dĩa cắt đôi để dễ gắp nè.
– Hành lá cắt nhỏ, cho vào 1 mc dầu ăn => bỏ vào lò vi sóng, quay 30 giây 🙂
– Làm hành phi ăn kèm.
Sau khi đã xếp bánh, cắt đôi, bây giờ rưới nước tương lên bánh.
Phủ topping nhiều hành phi, mỡ hành, đặc biệt món này phải ăn kèm với sốt satế tôm, sốt này các bạn có thể mua bên ngoài.
Ai không ăn cay được thì khỏi satế nhé. Chúc Mọi người ngon miệng ạ 🙂
Có thắc mắc cứ để lại tn cho mình nhé.
